Los café y bollos suizos en la Zaragoza vieja

El empresario suizo Lorenzo Matossi abrió en Zaragoza un local con el nombre de Café Matossi, como antes había abierto otros similares en otras ciudades españolas dentro de la moda de principios del siglo pasado de abrir cafés con el que llamaban “modelo suizo” con amplios salones para “estar”, muy bien decorados y con servicios de entretenimiento para sus clientes, bien de juegos o lectura o bien de espectáculos por las tardes y noches. 

Este anuncio del Café Matossi explica bien los servicios que daban en este local zaragozano, que cambió su nombre anterior “Café Aragonés” por este nuevo a la moda de los nuevos tiempos. Menos “aragonés” y más nombres extranjeros. Y eso que eran los años 60 del siglo XIX.

Este café que hacía esquina entre el paseo de la Independencia con Cinco de Marzo (donde ahora está C&A y antes Sepu) tenía un amplio jardín interior para los veranos hasta octubre con un hermoso arbolado que casi sugería la posibilidad de no estar en el centro de una gran ciudad sino en el campo, en un bosque, donde además se ofrecían conciertos y actuaciones. 

En el año 1875 y para darle publicidad a los forasteros, en medio de la calle Cinco de Marzo pusieron una farola de gas pero que daba luz a colores, con el cartel de “Jardines del Matossi”. 

En el año 1899 este Café Matossi cambió su nombre por el de Café de E. Flores (Evaristo Flores) que era el hijo del dueño del Matossi en esos momentos y que al final se había quedado con este conocido café de artistas de todo tipo en aquella Zaragoza de finales del siglo XIX.

Y para terminar de hacer boca, un recuerdo imposible de olvidarnos hacia este suizo de nombre Lorenzo Matossi. 

Sí, este señor servía en sus cafeterías (tuvo varias en Zaragoza) unos bollitos pequeños con los cafés que empezaron a llamarse “suizos”, nombre que todavía ahora se recuerdan entre todos los consumidores de estos bollitos que a veces cambian de nombre. 

Aquellos primos suizos, Bernardo Pedro Franconi y Francesco Matossi (padres de los que llegaron a Zaragoza) llevaron primero a Bilbao y luego a Zaragoza ese postre de bollos con mantequilla y azúcar por encima, a principios del siglo XIX. Casi 200 años hace. Uff!. 

Dicen las leyendas que estos inventores del bollo suiza en España vinieron de niños andando desde Suiza, con una sola cabra que les daba leche para sobrevivir y con un oficio aprendido, el de pasteleros y el de saber vender sus productos. En España sus hijos y nietos llegaron a formar varias cadenas de cafés muy importantes.

Restaurante Cafetería Savoy en la Zaragoza desaparecida

Uno de los primeros restaurantes que en Zaragoza empezaron a dar buffet para comer sin mesura fue el ya desaparecido Restaurante Savoy en el Coso, enfrente del final de la calle Alfonso, donde luego hubo una Caja de Ahorros y ahora quieren montar otro restaurante.

Cuando los buffet se pusieron de moda a Zaragoza llegaron primeramente (y si no es así, por favor corregirme) a Galerías Preciados en el paseo Independencia y a Cafetería Savoy. En ambos casos y en los días laborables por un precio cómodo en aquellos finales años 70 se comía muy bien, o se cenaba mejor en el Savoy con marisco incluido.

La cafetería Savoy era muy conocida en aquellos años por su ubicación y sus amplios salones en dos plantas (no sé con seguridad si no tenía también planta sótano) con el restaurante (los restaurantes) en la planta primera, con diversos salones según lo que solicitaba el cliente.

La imagen de la fachada es de la página "Zaragoza de Luxe". El anuncio es mío, publicado en el año 1953, donde indicaba que se podía comer el menú por 50 pesetas. Por cierto: ¿Dónde andará la fachada de este restaurante con una cerámica tan interesante?

El barrio de Torrero de Zaragoza en el año 1866

Hacer "clic" sobre la imagen para verla más grande

Hoy pongo un plano histórico del barrio zaragozano de Torrero, les dejo una sección de un plano de Zaragoza del año 1866. Han pasado más de 160 años y sí, Zaragoza ha cambiado, los barrios más todavía, pues en realidad no solo han crecido sino que en realidad se han ido configurando alrededor de espacios que ya eran asentamientos urbanos, pero muy pequeños.

Podemos ver terrenos que configuraban los espacios propiedad de las diversas torres de la zona, edificios donde se agrupaba la familia dueña del espacio rural, junto a veces con sus trabajadores más cercanos. 

Torrero viene de zona con muchas Torres, casas de labor de familias que eran propietarios de zonas agrícolas de sus alrededores.

Eran grandes casas de labor o edificios más modestos (depende del poder adquisitivo de la familia propietaria), que configuraban esa dispersión típica de algunas grandes ciudades y que se mantuvo en Zaragoza hasta no hace mucho. 

Aún es posible ver algunas en funcionamiento y uso por ejemplo en la zona de Montemolín. Pero la pérdida de la huerta zaragozana ha llevado a su lógica pérdida de uso.

Hay otro elemento que para los vecinos de Torrero les resultará curioso y es el de las acequias. En aquellos siglos el entramado de acequias era el que realmente configuraba los espacios, los crecimientos, el sentido de elegir una zona u otra, el valor de los terrenos. Espero que os guste.

Aljafería o Jafería. La Zaragoza árabe

En esta pequeña porción retocada, sacada de un dibujo del año 1563 de Anton van den Wyngaerde, en donde vemos el palacio de la Aljafería de Zaragoza, leemos “Jafería” aunque sabemos perfectamente que se refería al palacio que conocemos con el añadido de “Al”.

El origen está en el rey taifa que mandó construir el palacio en el siglo XI, Abú Ya‘far Ahmad ibn Sulaymán al-Muqtádir. De su nombre Ya‘far surgió la denominación árabe al-Ya‘fariyya, aproximadamente "la residencia de Ya‘far" o "la ya‘farí".

Las fuentes institucionales aragonesas resumen la evolución como: Ya‘far - al-Ya‘fariyya - Aliafaria / Aljafaria - Aljafería.

Y la que parecía una duda, el "al", en realidad es el artículo determinado árabe, equivalente aproximadamente a nuestro "el/la". Cuando muchas palabras árabes pasaron al castellano, ese artículo quedó pegado definitivamente al sustantivo: alcalde, alcázar, almohada, alfombra, aljibe... Los lingüistas llaman a esto aglutinación del artículo árabe.

Pero en determinados nombres medievales y modernos ocurrió también lo contrario. Los hablantes podían interpretar nuevamente ese al- como si fuese un artículo separable y eliminarlo.

Así el nombre de Aljafería se convertía en Jafería. Y si alguien decía "la Jafería", desde el punto de vista del castellano la construcción parecía completamente lógica pues el artículo español la había sustituido al antiguo artículo árabe "al-". Lo complejo de admitir es lo actual, pues en realidad estamos diciendo dos veces casi lo mismo. La/al - La Aljafería. Es casi equivalente a que hubiesen razonado inconscientemente: al-Jafería - la Jafería.

Esto explica perfectamente que en dibujos, manuscritos y documentos de los siglos XVI y XVII encontremos Jafería. No significa que se hubiera cambiado oficialmente el nombre. En aquella época la ortografía de los nombres propios no estaba normalizada como hoy, y un escribano, cartógrafo o viajero escribía muchas veces aproximadamente lo que escuchaba.

En el caso concreto de Anton van den Wyngaerde, además, debemos recordar que era flamenco y estaba recorriendo España por encargo de Felipe II. 

Su vista de Zaragoza de 1563 es la representación gráfica más antigua conocida de la Aljafería. Por tanto, una grafía como Jafería en una vista de ese momento es perfectamente coherente con el uso lingüístico de la época. No debemos interpretarla con las reglas ortográficas actuales.

En el siglo XIX, Mariano Nougués recoge que el cronista aragonés Bartolomé Leonardo de Argensola sostenía que antiguamente se había llamado Alfajería. Hoy esa explicación histórica no se considera correcta como origen del nombre, pero demuestra hasta qué punto durante siglos hubo oscilaciones: Aliafaria, Aljafaria, Alfajería, Jafería, Aljafería...

El nombre original que al-Muqtádir daba poéticamente a su palacio no era propiamente Aljafería, sino Qaṣr al-Surūr, "Palacio de la Alegría". Al-Ya‘fariyya era una denominación relacionada con su propio nombre, que acabó siendo la que sobrevivió y pasó al romance.

“La Jafería”, es pues una forma histórica del actual nombre Aljafería, derivado del árabe al-Ya‘fariyya, denominación vinculada a Abú Ya‘far al-Muqtádir.

La actual plaza de España de Zaragoza, 1900

Me encanta esta preciosa imagen de la Zaragoza de inicios del siglo XX, posiblemente del año 1900. Y me encanta en toda la amplitud de la palabra. 

Es la plaza de España en Zaragoza, entonces plaza de la Constitución. La fuente es la de Neptuno que ahora está en el Parque José Antonio Labordeta. 

A su alrededor las cubas de agua para llevar a las casas, y los carros esperando a ser cargados con esas botas o cubas de agua, y comenzar el reparto. 

En la orilla izquierda, junto a la acera, los taxis de aquellos tiempos esperando clientes. Y en medio de la calle varios tranvías de tracción animal, con uno que se iba a Torrero. 

El que hay a su lado hacía un recorrido de Circunvalación, lo que hoy llamamos Circular, dando la vuelta por la Zaragoza romana hacia el Mercado Central y de allí por detrás del Pilar.

¿Qué os parecería poder pasar un par de horas en esta escena, en aquella realidad? Sí, sí, solo dos horas. 

Red de las primeras líneas de tranvías en Zaragoza, 1887

Este es un plano histórico de Zaragoza, del año 1887, en donde se muestran las líneas de tranvías de tracción animal que había en Zaragoza en el año 1887. Aquellas primeras líneas de transporte urbano de la ciudad, eran tranvías que movían generalmente mulos.

La primera línea de tranvía de Zaragoza se inauguró el 19 de octubre de 1885, entre la plaza de la Constitución y la estación del Bajo Aragón llamada Estación Cappa, mediante tracción animal o «de sangre». 

Las fuentes suelen resumirlo como «tranvía de mulas», pero los inventarios de la propia compañía muestran que el parque animal no fue exclusivamente mular. 

En el inventario de 1890 de la Sociedad Los Tranvías de Zaragoza: figuraban 72 mulos machos, 8 caballos y 7 mulas hembras.

La Zaragoza de 1937 y sus desfiles militares

En esta imagen de la esquina del Coso con la entrada hacia la Plaza San Miguel, tomada en el año 1937, vemos un desfile de las tropas nacionalistas de Franco, integradas en la Tercera Bandera de Falange, que venían del frente de guerra en la Sierra de Alcubierre.

Vemos en el fondo el comercio de ultramarinos y comestibles de Elías Úrbez que anunciaba quesos y mantecas, y la sedería y mercería Los Sitios.

En la fachada hacia la izquierda entrando desde el Coso a la Plaza San Miguel, estaba el comercio Casa Blas Latre, una tienda de bicicletas y accesorios.

Mapa Zaragoza 1961 de tranvías y trolebuses

Este pequeño y esquemático plano de la Zaragoza del año 1961, hace 65 años, nos muestra los trayectos de los tranvías y trolebuses que había entonces en Zaragoza. No los de las líneas de autobuses.

Como se puede ver, para aquella ciudad la Red de Tranvías o de Trolebuses era amplía y funcionaba bastante bien. Hablamos de una ciudad de unos 330.000 habitantes.

La primera línea de autobús urbano de la Zaragoza moderna se puso en servicio en 1955. Fue la línea 21. El Ayuntamiento de Zaragoza explica expresamente que se le asignó el número 21 para distinguir las líneas de autobús de las líneas de tranvía, con las que inicialmente convivieron.

Aquellos primeros autobuses no sustituyeron inmediatamente a los trolebuses. En el mapa solo vemos las líneas de tranvías y trolebuses porque el plano procedía de una publicación estatal dedicada específicamente a las redes de tranvías y trolebuses.

En 1955 coexistían los tres sistemas: tranvías, trolebuses y autobuses. Los trolebuses zaragozanos habían comenzado en 1951 y permanecieron hasta el 10 de octubre de 1975.

Ese día desaparecieron simultáneamente las tres últimas líneas de trolebús y fueron sustituidas directamente por los autobuses:

Coso–Gállego → autobús 32, Gállego–Delicias.

Coso–Barrio de Jesús → autobús 39, Barrio de La Jota–San José, con recorrido ampliado.

Ciudad Jardín —antigua línea del Terminillo— → autobús 38, Bajo Aragón–Ciudad Jardín, que además absorbió parte del recorrido del tranvía 1.

Como fecha importante hay que recordar que el 22 de enero de 1976 desaparece el último tranvía tradicional de Zaragoza.

Durante aproximadamente veinte años, 1955-1975, Zaragoza tuvo simultáneamente tranvías, trolebuses y autobuses urbanos.

Maderas Nicolás, la Zaragoza junto al puente de hierro

La empresa que vemos en la imagen, al final del coso enfrente de la zona trasera de la iglesia de San Nicolás y en la entrada del Puente de Hierro, se llamaba Maderas y Serrería Nicolás Hermanos y ya funcionaba en la década de 1880. Eran los edificios "nobles" de un gran complejo industrial dedicado a la madera, mientras que las grandes naves industriales se extendían hacia atrás y lateralmente hasta el Ebro. Ocupaban el espacio que actualmente es el Colegio Tenerías.

Hay documentos oficiales de 1886 y 1894 en los que "Nicolás hermanos" suministra a la Diputación Provincial de Zaragoza tablas, tablones, tarimas y otras maderas para diversas obras. En 1899 el Ayuntamiento les autorizó incluso a instalar una caldera de vapor en su fábrica de aserrar maderas, señal de que ya era una instalación industrial mecanizada y no simplemente un almacén de madera.

Hacia 1900 levantaron la instalación que aparece en la fotografía, en el antiguo Paseo del Ebro número 70, en el barrio de las Tenerías, prácticamente pegada al recién construido Puente del Pilar o Puente de Hierro, inaugurado en 1895 para el tráfico y terminado en aquellos años. El complejo constaba inicialmente de dos grandes naves y del característico edificio de vivienda y oficinas que vemos en la fotografía.

Estaba en el final del Coso Bajo, junto a la plaza de las Tenerías y la calle de Monreal, con el Ebro inmediatamente detrás y el Puente de Hierro al lado. En una fotografía de hacia 1978 todavía aparecía el antiguo edificio de Nicolás Hermanos junto al comienzo de la calle Monreal, enfrente de las murallas romanas, pues fue derribado posteriormente. 

Un edificio que yo recuerdo levemente, pues en esa zona esperaba yo con mi abuela a que llegara mi padre por el Puente de Hierro de trabajar en Talleres Jordá. Nosotros vivíamos en la calle Sepulcro.

La parte posterior de la serrería lindaba directamente con el Ebro y tenía un sistema especial para sacar del agua las maderas. Era según consta en algún documento oficial: "un cobertizo con el cabestrante [...] que elevaba hasta el plano de los almacenes, mediante una larga rampa, maderas transportadas por el Ebro". Su ubicación no era una casualidad, pues al estar en la orilla del río, le permitía recibir maderos de aguas arriba y utilizaba el Ebro como medio de transporte hasta la fábrica. El Ebro formaba parte de la infraestructura logística de la fábrica. Detrás también estaban además los depósitos de desperdicios y serrín.

En una tasación judicial del año 1936 se describe la empresa con almacenes de 840, 966 y 627 m², un pabellón mecánico de 629 m², oficinas, cuadras, garajes, talleres, transformador eléctrico, aspiración de serrín y viruta, grúa, grandes patios para almacenar madera y terrenos adicionales de más de 5.500 m². En el taller estaban instaladas las máquinas propias de serrería.

Los dueños de aquel final de la empresa eran Arturo Nicolás Gracia, comerciante y almacenista de maderas, y José Nicolás Gracia, propietario. Un padrón electoral los sitúa a ambos viviendo en el mismo edificio.

Arturo Nicolás Gracia debió de convertirse en una figura empresarial importante en Zaragoza. Participó, por ejemplo, junto a Basilio Paraíso, Tomás Castellano y otros industriales zaragozanos en la sociedad creada para explotar el Gran Hotel Regina durante la Exposición Hispano-Francesa de 1908.

Arturo murió el 17 de mayo de 1919. Aquí tenemos una fuente oficial excepcional porque una disposición de la Gaceta identifica a sus herederos: su viuda, Virginia Puy, y sus hijos Fernando Nicolás Puy, María Nicolás Puy, Natividad Nicolás Puy y Carmen Nicolás Puy. Fernando actuaba además como representante de la familia.

En los años veinte el negocio aparece ya como Fernando Nicolás – Maderas. No era entonces una simple serrería zaragozana: se había convertido en una empresa de dimensiones nacionales e incluso internacionales. Un anuncio del año 1925 (lo podemos ver abajo) da tres puntos de su actividad en Zaragoza: Paseo del Ebro 70. Pero también en Pasajes (Guipúzcoa) con un almacén de maderas y en Madrid con oficinas en San Agustín 2.

El puerto de Pasajes era fundamental en su actividad. Se conservan fotografías de 1922 de barcos descargando madera específicamente para Fernando Nicolás. El West Chetac, por ejemplo, descargó allí roble, madera de satén y una enorme cantidad de tea destinada al almacén de Fernando Nicolás; otros barcos, como el Asturias, Gothia o Trudvang, aparecen igualmente vinculados a la empresa. Había pasado de suministrar tablones a instituciones zaragozanas a finales del XIX a importar madera por barco a través de Pasajes, distribuirla por España y mantener oficinas en Madrid.

Y seguía utilizando el Ebro como modo de transporte. En otras palabras, la serrería zaragozana combinaba dos mundos: las tradicionales maderas que podían llegar por vía fluvial hasta Zaragoza y las maderas importadas internacionalmente por mar y ferrocarril. Incluso el Archivo Histórico Ferroviario conserva expedientes de 1928-1929 de pedidos de madera de pino a Fernando Nicolás para reparar coches y vagones ferroviarios.

La empresa sufrió además un incendio importante en 1924. Una publicación histórica del Ayuntamiento que relata las actuaciones del Regimiento de Pontoneros menciona expresamente su intervención en el incendio de «una fábrica de aserrar maderas de D. Fernando Nicolás».

En 1936 la sociedad se denominaba formalmente Fernando Nicolás–Maderas, S.A. y estaba en situación de quiebra. La Gaceta de Madrid publicó la subasta de sus propiedades zaragozanas, valoradas en 579.827,90 pesetas, una cantidad muy considerable para entonces. Era una empresa importante, incluso con ejecutivos escandinavos, pero los cambios de aquellos años cambiaron el devenir de la empresa zaragozana.

Hay incluso una referencia muy familiar. La escritora zaragozana Rosa María Aranda recordaba a Fernando Nicolás como su abuelo materno y hablaba del "imperio de maderas de Arturo Nicolás"; describía a su padre Manuel Aranda también como industrial de maderas que "iban y venían por barco en medio mundo". Los edificios continuaron físicamente en las Tenerías durante muchos años; y todavía aparecían en fotografías de 1951 y se veía parte del complejo hacia 1978, antes de su derribo.

La violencia de los zaragozanos en los Sitios de Zaragoza

Escribía el otro día sobre el ataque francés que realizaron las tropas del general francés Jean Antoine Verdier con un puente que vadeara el Ebro por la zona de Ranillas, para hacerse con el control del Arrabal en día 12 de julio de 1808. Aquel día las tropas que salieron desde Zaragoza a defender el norte de la ciudad, y tras toda la jornada matando y muriendo, lograron expulsar a los franceses y parar su ataque al terminar el día 12.

Todas las guerras son violencias sin mesura, sin poderse explicar. Y ahora voy a comentar algo del día siguiente, del 13 de julio de ese 1808.

En el contraataque que realizaron las tropas españolas contra las francesas se centraron sobre todo en la zona del Camino de los Molinos, que es hacia donde huyeron los soldados franceses. A todos los interesaban los víveres que se podían lograr en esa zona hacia San Juan de Mozarrifar, fuera trigo, judías o aceite, según nos relatan los Diarios que llevaba Casamayor.

Y en esas peleas se tomaron diversos franceses como prisioneros de guerra. Y entre ellos una mujer vecina de la zona, que fue acusada de que se movía entre líneas llevándoles intendencia a los franceses, fueran alimentos o armas.

Aquella mujer fue llevaba presa hacia la zona del mercado en donde otros mujeres de la zona la empezaron a golpear allí mismo, antes de colgarla en la horca, tantos golpes recibió que la mataron sin necesidad de ajusticiarla. 

Como se entiende, todo aquello sin juicio, sin pruebas suficientes, sin posibilidad de poderse defender legalmente de esas acusaciones.

Nos volvemos animales irracionales a poco que nos den la libertad de confundir Justicia con ajusticiamiento. Fuera en 1808 o en el año que nos apetezca poner.

Un bando del 10 de julio de 1808 contra detenciones arbitrarias demuestra que las autoridades zaragozanas no consideraban legítimo que cada grupo de paisanos administrase justicia por su cuenta. Otra cosa es que en una ciudad sitiada tuvieran los mandos militares y civiles, capacidad real para impedirlo. En el Primer sitio la violencia de los civiles era casi incontrolable, en el Segundo Sitio, y ya más militariza toda la Defensa, eso se intentó controlar mucho más.

Los Reyes de Aragón y el lugar de su enterramiento

¿Dónde están enterrados todos los Reyes de Aragón y de la Corona de Aragón? Puede parecer una pregunta tonta, pero la respuesta es algo incómoda para el que hoy conocemos como Aragón territorial reconocido.

Si tomamos la línea de los monarcas propios de Aragón desde Ramiro I hasta Fernando II el Católico —es decir, antes de integrar después a los Austrias que también conservaron jurídicamente el título de rey de Aragón—, la relación queda como vemos en la imagen, reconstruida con ayuda de la IA.

Los cinco primeros —Ramiro I, Sancho Ramírez, Pedro I, Alfonso I y Ramiro II— son los denominados habitualmente reyes privativos de Aragón. Los tres primeros están en San Juan de la Peña y Alfonso I y Ramiro II en San Pedro el Viejo.

Con Petronila se produce la unión dinástica con la Casa de Barcelona. Está documentado que fue enterrada en la Catedral de Barcelona, aunque las sucesivas obras medievales hicieron que se perdiera la localización sin ninguna duda de sus restos.

A partir de Alfonso II aparece algo que debería llamarnos la atención de los aragoneses. Los reyes comienzan a enterrarse mayoritariamente fuera del territorio del actual Aragón.

El Monasterio de Poblet termina convirtiéndose en el gran panteón de la Corona de ARagón. Allí reposan oficialmente Alfonso II, Jaime I, Pedro IV, Juan I, Martín I, Fernando I, Alfonso V y Juan II. El propio monasterio da exactamente esa relación.

El cercano Monasterio de Santes Creus en la provincia de Tarragona alberga a Pedro III y Jaime II. La tumba de Pedro III es especialmente extraordinaria: permaneció sin profanar durante unos siete siglos y cuando se abrió científicamente en 2010 apareció el cuerpo parcialmente momificado del rey.

El caso de Pedro II es muy distinto. Después de morir en Muret (Francia) en el año 1213, fue llevado al Monasterio de Sijena y enterrado junto a su madre, la reina Sancha. El panteón fue profanado durante el incendio y saqueo de 1936, y los sepulcros están actualmente vacíos.

También resulta muy peculiar Alfonso IV. Fue enterrado inicialmente en Barcelona y después trasladado al convento franciscano de Lleida. Sus restos pasaron posteriormente por la Seu Vella, San Lorenzo y la Catedral Nueva; finalmente, en 1986, los restos atribuidos al rey volvieron a la Seu Vella de Lleida, donde están actualmente en una ossera junto con restos atribuidos a Leonor de Castilla y al infante Fernando.

Y Alfonso V ofrece otro viaje curioso: murió en Nápoles en 1458 y allí fue enterrado. Más de dos siglos después, en 1671, sus restos fueron enviados a Poblet.

Finalmente Fernando II el CAtólico rompe esa tradición pobletana. Dispuso con Isabel la Católica que ambos fueran enterrados en Granada. Fernando murió en 1516, fue depositado provisionalmente en San Francisco de la Alhambra y en 1521 sus restos pasaron definitivamente a la cripta de la Capilla Real de Granada, donde permanecen.

De estos 20 monarcas de Aragón y la Corona de Aragón, solamente seis fueron enterrados originalmente en el territorio del Aragón actual: los cinco primeros reyes y Pedro II en Sijena. Petronila y prácticamente toda la monarquía posterior eligieron Cataluña, principalmente Poblet y Santes Creus, con las excepciones de Alfonso IV en Lleida y Fernando II en Granada.

Ramón Berenguer IV no figura en la tabla porque nunca fue rey de Aragón. Fue conde de Barcelona y principe de Aragón, esposo de Petronila y gobernante efectivo del reino. Fue enterrado en Santa María de Ripoll; sus restos desaparecieron durante la destrucción del monasterio en 1835 y hoy sólo existe un cenotafio.

Si se mira desde Aragón, resulta bastante sorprendente la realidad histórica. El gran panteón de los reyes de la Corona de Aragón no está en Aragón, sino en Poblet. Y Pedro II muerto en el año 1213 fue, de hecho, el último rey de la Corona de Aragón enterrado en territorio aragonés.

Ataque francés el 12 de julio de 1808

Dice Casamayor en el Diario de Los Sitios de Zaragoza, que el día 12 de julio de 1808 por la noche los franceses habilitaron un paso por el río Ebro para ocupar el Arrabal. Querían ocupar la única zona habitada de la margen izquierda, tras haberse apoderado de las zonas cercanas a Juslibol y habilitaron un puente provisional que les sirviera de paso del río.

Se cree que fue levantado entre la zona de Ranillas y la Almozara, y viniendo desde la zona que estaba enfrente de Juslibol, en la margen derecha, intentaron hacen unas maniobras de envolver la ciudad, entrar en el norte de Zaragoza e intentar ocupar el Arrabal.

Ya en la margen izquierda entraron en el Soto de la Mezquita, tomaron las torres agrícolas de toda esa zona, frente a la zona de la tejería de la Almozara penetrando desde el vado de esa zona, con jinetes que llevaban dos soldados a su grupa. Y a su vez una vez construido esa especie de puente provisional, empezó a entrar la infantería aquella noche del 11 al 12 de julio de 1808 junto con pequeños cañones que soportaba la endeble construcción. Era verano y el cauce del Ebro sería escaso.

Se dijo que dos batallones pasaron “en chalupas” y unos 200 lanceros lo vadearon para intentar establecerse en la “orilla izquierda” por una especie de puente provisional que se contruyó en horas en la zona actual cercana al Pabellón Puente de la Expo 2008.

Al mediodía ya habían entrado hasta al Torre de Ezmir y empezaron a apoderarse de artillería zaragozana que defendía la zona. Al terminar el día el general francés Jean Antoine Verdier ya controlaba toda la zona del norte de Zaragoza, desde Ranillas al Gállego. 

El día 14 de aquel mes, los franceses quemaron el puente que comunicaba la carretera de Cataluña con el este de Zaragoza como zona de salida hacia Barcelona y llegada de refuerzos.

Palafox ordenó a los vecinos del Arrabal y Juslibol aquella noche que cortasen las acequias e inundasen los campos de la zona de Ranillas durante la noche, los defensores aumentaron deliberadamente la inundación del terreno que separaba Ranillas del Arrabal, que ya era un terreno muy pantanoso por el cauce del Ebro Viejo que estaba sin secar.

Hay que señalar que la primera entrada francesa documentada en Juslibol y su saqueo posterior también corresponden al 12 de julio de 1808, probablemente en el curso de las operaciones iniciadas después de asegurar el puente sobre el Ebro.

Palafox y el Hospital de Nuestra Señora de Gracia

Era diciembre de 1808, el Primer Sitio a Zaragoza había acabado relativamente, tras el abandono de las tropas francesas de los alrededores de Zaragoza en agosto de aquel año. Pero se intuía que en breves días iban a volver a atacar la ciudad, y de hecho en solo 13 días tras este Decreto de Palafox, los franceses volvieron con numerosas tropas mandadas esta vez por el mariscal Lannes, sumando más de 35 000 soldados de infantería y 2000 de caballería.

Este Decreto de Palafox nos habla de las malas condiciones en las que intentan sobrevivir los zaragozanos antes del Segundo Sitio. Palafox pide ayuda de todo tipo, sobre todo de ropa de cama para los heridos, los soldados, pues el invierno estaba atacando también.

Era un Decreto dirigido sobre todo para ayudar al Hospital de Nuestra Señora de Gracia. Un drama para una ciudad que estaba perdiendo todo.

La Duquesa de Villahermosa en Zaragoza

La Duquesa de Villahermosa a la que Zaragoza dedica la conocida calle, fue en realidad María Manuela Pignatelli de Aragón y Gonzaga (1753-1816) y su relación con Zaragoza es especialmente intensa por los Sitios de 1808-1809, aunque en realidad venía de bastante tiempo antes.

Nació el 25 de diciembre de 1753 en Fuentes de Ebro, hija de Joaquín Atanasio Pignatelli, conde de Fuentes, y de María Luisa Gonzaga y aunque recibió buena parte de su educación en Madrid, siempre estuvo vinculada a Aragón desde lejos, pues pertenecía a una de las grandes familias aragonesas.

En 1769, siendo todavía muy joven con 16 años, se casó con Juan Pablo de Aragón-Azlor, duque de Villahermosa, vinculándose así a otra de las casas nobiliarias históricamente más importantes de Aragón. Los Fuentes y los Villahermosa.

La Casa de Villahermosa tenía una presencia antigua en Zaragoza. Los duques poseyeron una residencia en la plaza de San Felipe, número 8, frente a la iglesia, dato particularmente interesante porque esa casa volvió a tener protagonismo durante los Sitios. La familia poseía además una importante vinculación patrimonial con Pedrola y otras localidades aragonesas.

María Manuela Pignatelli vivía habitualmente en Madrid. Allí residía en el magnífico Palacio de Villahermosa del paseo del Prado, el edificio que actualmente ocupa el Museo Thyssen-Bornemisza. Ya viuda, fue ella quien impulsó hacia 1805 una importante reforma neoclásica de aquel palacio.

Tras los acontecimientos del 2 de mayo de 1808 en Madrid y tras conocerse la sublevación de Aragón contra los franceses, María Manuela creyendo que Madrid iba a ser francesa y en cambio Zaragoza no, decidió trasladarse a Zaragoza con sus dos hijos supervivientes, José Antonio y Juan Pablo. Está documentado que llegaron a la ciudad el 6 de junio de 1808, pocos días antes de que comenzara el Primer Sitio.

No llegó como simple refugiada aristocrática. Enseguida se puso a disposición de las fuerzas de la Defensa de Zaragoza y aportó importantes cantidades de dinero para sufragar los enormes gastos de la resistencia civil. Se sabe que especialmente su ayuda económica iba dirigida a los grupos de resistencia liderados por Santiago Sas y Mariano Cerezo.

No hay seguridad de acciones personales muy arriesgadas en la defensa de Zaragoza, pero sus aportaciones económicas y la participación militar de sus hijos sí fueron suficientes, y su participación y apoyo a la resistencia están fuera de duda.

Su hijo menor, Juan Pablo, murió en Zaragoza el 8 de febrero de 1809, con sólo 19 años, durante el Segundo Sitio, víctima de la epidemia de tifus que estaba devastando la Zaragoza hacinada, hambrienta y llena de muertos y heridos. Y murió precisamente en la casa familiar de la plaza de San Felipe.

El hijo mayor, José Antonio Aragón-Azlor Pignatelli, participó activamente en la defensa. Palafox lo nombró ayudante de campo con grado de capitán de caballería y posteriormente comandante. Después de la capitulación de Zaragoza fue apresado por los franceses y trasladado a Nancy, donde permaneció cautivo durante varios años, regresando a España en 1814.

Después de la guerra de la Independencia regresó a Madrid. Allí murió el 6 de noviembre de 1816, según el registro biográfico oficial de PARES del Ministerio de Cultura. No falleció en Zaragoza, aunque a veces se diga lo contrario.

Sus restos reposan en La Seo de Zaragoza, en la capilla de Santa Justa y Santa Rufina, que funcionaba como panteón de la Casa de Villahermosa. Allí fueron enterrados también otros miembros de la familia.

Cartel de Fiestas del Pilar de Zaragoza, año 1866

El (casi) cartel de las Fiestas del Pilar más antiguo del que se tiene constancia a fecha de hoy es este programa informativo sobre la programación de las Fiestas del Pilar de Zaragoza del año 1866. No es un cartel al uso, es un programa, pero que se pegaba en las calles y no había carteles como los conocemos hoy en día.

Os dejo el cartel recortado para que se vea algo más grande y en más tamaño los actos del día 12 de octubre de aquel 1866.

Estación Sepulcro de Zaragoza

La MZA (Compañía de los Ferrocarriles de Madrid a Zaragoza y Alicante) fue una de las empresas ferroviarias privadas más grandes e importantes de la historia de España, fundada el 31 de diciembre de 1856 y disuelta el 1 de julio de 1941 con la creación de RENFE. Vemos la indicación del nombre en lo alto de esta imagen.

Tras esta salvedad para entender mejor la imagen que vemos, se observa la entrada de la antigua Estación del Sepulcro de Zaragoza, la primera estación grande de la ciudad, junto a la que después se llamó Estación del Portillo, hoy a punto de ser derribada, y las precursoras de la Estación Delicias que se construyó al lado de la antigua Estación Delicias de Zaragoza. 

Esta imagen del edificio de viajeros y patio de carruajes de la estación, tomada por el lado de la ciudad de Zaragoza, con calesas detenidas, personal ferroviario, viajeros, etc. está atribuida a Fototipia Thomas (Barcelona) y se cree que es entre 1900 y 1910.

Dos lazaretos junto al Hospital Royo Villanova

Existió en Zaragoza junto a la zona del actual hospital Royo Villanova, la llamada Torre del Lazareto que estaba en Zaragoza, junto a la Torre Duplá junto a la acequia Mayor, cerca también de la Torre del Labrador y del camino del Cascajo, posiblemente al menos desde el siglo XVIII. Y además y muy cerca el más grande por tamaño Lazareto del Espíritu Santo. Veamos algunos datos y curiosidades.

En plena Desamortización de Madoz (venta en subasta pública de bienes en manos muertas en España, iniciado con la Ley General de Desamortización del 1 de mayo de 1855 impulsada por el ministro de Hacienda Pascual Madoz), el Ayuntamiento de Zaragoza pidió en 1859 que determinados bienes municipales no fueran vendidos por considerarlos de utilidad pública. Entre ellos figura literalmente “Un edificio denominado Lazareto, sito en el Cascajo, deseando su conservación para el desgraciado caso de epidemia” que pudieran afecta a la ciudad.

La Junta Provincial de aquella desamortización denegó la petición municipal de que el Ayuntamiento aunque en ese momento no lo estaba utilizando, quería conservarlo expresamente como instalación sanitaria de emergencia para epidemias. No era una Torre agrícola, sino un edificio preparado para atenciones sanitarias.

El Archivo Municipal de Zaragoza conserva documentación de 1821 sobre los tres lazaretos que funcionaban simultáneamente alrededor de la ciudad: el lazareto del Espíritu Santo, el lazareto del Carmen y el lazareto de San Gregorio. El 29 de septiembre de 1821, hay documentación archivada del ingreso de «un pobre pordiosero» en el lazareto de San Gregorio.

Y ese edificio estaba precisamente en el Cascajo, en el ámbito que hoy conocemos como San Gregorio, junto al camino de San Juan, el Alto de la Horca de Ganaderos y la Torre Duplá. Un edificio de más de 2.000 metros cuadrados.

Su funcionamiento tampoco debemos imaginarlo como el de un hospital convencional. Un lazareto era fundamentalmente un establecimiento de aislamiento y cuarentena. Allí podían ser enviados enfermos contagiosos, sospechosos de contagio, viajeros procedentes de zonas infectadas o personas cuya entrada inmediata en la ciudad se consideraba peligrosa.

El propio Ayuntamiento explica que estos establecimientos servían para aislar a personas potencialmente transmisoras de enfermedades durante las epidemias, y por eso estaba suficientemente alejado del casco urbano, rodeado de campos, comunicado por caminos importantes y, al mismo tiempo, accesible desde Zaragoza, para poder abastecerlo y vigilarlo, pero lejos para mantener aisladas a las personas sospechosas.

En el año 1821 hay constancia de que la ciudad de Zaragoza estaba tomando fuertes precauciones sanitarias ante las epidemias que afectaban a otras zonas españolas. La ciudad utilizó simultáneamente varios establecimientos de aislamiento, lo que indica que no se trataba necesariamente de grandes hospitales permanentes, sino también de edificios que podían habilitarse cuando aparecía una amenaza epidémica.

Los lógico es pensar que en la Desamortización, aquel edificio probablemente permanecería vacío, infrautilizado o dedicado a otros usos buena parte del tiempo y se preparaba como hospitalillo solo cuando aparecía una emergencia sanitaria. Posiblemente mucho antes de ese siglo XVIII.

En la zona del Cascajo existieron otras torres y establecimientos que en algún momento tuvieron funciones sanitarias. Por ejemplo, la antigua Torre de Jesús del Monte o del Espíritu Santo, vinculada inicialmente a los jesuitas, también estaba hacia el Cascajo y había servido como pequeño lazareto desde el siglo XVI y no es el mismo edificio.

De hecho, en 1821 aparecen documentalmente el lazareto del Espíritu Santo y el de San Gregorio como establecimientos diferentes, lo que demuestra que eran dos lugares distintos.

La Torre de Jesús del Monte o del Espíritu Santo en el Cascajo tampoco fue simplemente una torre agrícola. Durante su historia combinó funciones de finca rural jesuita, casa de recreo, establecimiento asistencial, explotación económica y, durante algún periodo, incluso almacén de pólvora.

La historiadora Belén Boloqui sobre el Colegio de la Compañía de Jesús de Zaragoza sitúa la torre en el Camino de los Molinos, hacia el Cascajo, y dice expresamente que se llamó también Torre del Espíritu Santo y que funcionó como «lazareto» o pequeño establecimiento asistencial para leprosos, pobres transeúntes con enfermedades infecciosas y peregrinos.

Una fuente antigua sobre la vida del padre Baltasar Álvarez llama expresamente como Torre Jesús del Monte "la casa de recreación de Zaragoza". Allí trabajaba el hermano lego Juan Gimeno o Jimeno, que aparece como labrador y carretero que residía casi continuamente en aquella "casa del campo, o heredad, o torre", y que desde allí llevaba al colegio de Zaragoza leña, agua y otros suministros. Era una gran finca periurbana con casa principal y explotación agrícola, capaz de proporcionar recursos al establecimiento religioso de la ciudad.

Se sabe también que en la década de 1570 el edificio o torre llamado Jesús del Monte ya estaba plenamente vinculada al colegio jesuíta y se sabe que la torre fue ampliada a finales del siglo XVI. Tenía además oratorio y mirador, lo que confirma que no era una simple granja. Por tanto, aproximadamente hacia 1570-1600 tenemos al menos cuatro funciones coexistentes.

Explotación agrícola junto a casa de recreación de los jesuitas y alojamiento de miembros de la comunidad pero a su vez en algunos momentos era un edificio de asistencia y aislamiento de determinados enfermos y transeúntes.

Cuando fue inventariada para su posterior adquisición en 1772, se nos dice que la finca o torre Jesús del Monte era una de las grandes fincas del entorno zaragozano. Estaba en el Rabal, Camino de los Molinos, término regante de Pasaderas, hacia el Cascajo. La propiedad comprendía una gran casa de campo con oratorio, mirador y caballerizas, además de molino de aceite, corrales y graneros. Tenía aproximadamente 37 cahíces y 2 arrobas de tierra. Entre sus cultivos figuraban nada menos que 1.521 olivos, además de unas 180 moreras, frutales, viñedo y cereal. El molino de aceite debía proporcionar además ingresos importantes, posiblemente moliendo también aceituna de otras explotaciones vecinas.

La historiadora Belén Boloqui dice claramente que la propia Torre de Jesús del Monte era la llamada posteriormente Torre del Espíritu Santo y afirma que fue utilizada como lazareto o pequeño hospital para enfermos contagiosos y viajeros pobres. Pero eso no significa que funcionara permanentemente como hospital. Lo más razonable es pensar en una utilización asistencial compatible con el resto de funciones de la finca, probablemente aislando allí a personas que no convenía introducir en el recinto urbano.

El lugar era perfecto para esas funciones. Fuera de la Zaragoza urbana, en una gran propiedad agrícola, con agua y edificios propios, pero suficientemente comunicada con la ciudad. Y en uno de los pocos montículos sobre la Zaragoza hundida en la depresión del Ebro, un espacio sano en donde los aires del cierzo limpiaban la zona.

Carlos III expulsó a los jesuitas de España en 1767. Sus bienes fueron incautados y administrados por la Corona. Jesús del Monte pasó, por tanto, a la Real Hacienda. Cinco años después, el 12 de marzo de 1772, se subastó públicamente. La compró el rico indiano zaragozano Juan Bautista Casabona y Ecay por 15.800 libras jaquesas, equivalentes según el estudio a 297.403 reales. Tomó posesión el 1 de abril y la escritura se formalizó el 7 de abril. Desde ese momento Jesús del Monte pasó a ser claramente propiedad privada.

Casabona murió en 1782 e incluyó la finca, con todas sus tierras, en el mayorazgo que había creado. Posteriormente pasó a su primo Juan Ramón del Rey; en 1794, al morir éste, a su hijo José Javier del Rey; y al fallecer José Javier —consta catastralmente en 1813—, a sus hermanos Andrés y Francisco del Rey.

La duda es confirmar sin dudas si aquel “Lazareto del Espíritu Santo” de 1821 era el llamado Jesús del Monte, ¿cómo funcionaba como lazareto municipal si la propiedad pertenecía pocos años antes a particulares? Es posible que las autoridades sanitarias alquilaran, requisaran o habilitaran temporalmente la finca durante una emergencia epidémica,

Se menciona expresamente en algunos estudios que la Torre de Jesús del Monte había pasado por una etapa como «almacén de pólvora», anterior a determinada documentación arquitectónica del siglo XIX. Era una gran finca situada fuera de la ciudad y el lugar ideal para almacenar pólvora y para reducir las consecuencias de una posible explosión.

Tenemos pues bien clasificados dos lazaretos diferentes funcionando simultáneamente en Zaragoza y muy cerca uno del otro. Sin olvidarnos que San Lázaro al final del Puente de Piedra, también fue lazareto en nuestros siglos históricos.

Torre de Jesús del Monte = Torre del Espíritu Santo = Lazareto del Espíritu Santo

Torre del Lazareto del Cascajo en el Alto de la Horca = Lazareto de San Gregorio

Podemos terminar reconstruyendo un pequeño “mapa sanitario” de aquella periferia zaragozana de los siglos XVIII-XIX, y comprobar hasta qué punto el actual Hospital Royo Villanova ocupa una zona que desde hace siglos fue elegida repetidamente para funciones de aislamiento y asistencia sanitaria.

Café Suizo en la Zaragoza de 1908

Advierto de entrada que esta imagen es una reconstrucción con IA de la realidad que está sacado de un impreso, de un libro hecho en tipografía con muy mala calidad, trama gruesa y sin detalles. Podéis ver abajo la imagen original de la que he tenido que partir, y la distinta y muy mejorada calidad lograda. Aunque se haya tenido que inventar algunos detalles.

En realidad intento mostrar lo que era la plaza de España actual en la inauguración de la Exposición Hispano Francesa de 1908 que se celebró en la actual plaza de los Sitios como recinto expositor.

A la derecha de la imagen vemos las escaleras de la entonces Diputación provincial, muy similares a las actuales, y al fondo del Café Suizo que había en los bajos del local que hoy es una tienda de perfumería. 

Gigantes y Cabezudos de Zaragoza, 1964

Ahora que ya estamos entrando en las próximas Fiestas del Pilar, en las de 2026, os voy a mostrar una imagen del año 1964, de los Cabezudos y Gigantes de entonces. Son solo 62 años atrás, y aunque hay una bandera chunga de la que tengo dudas si es lo que parece, me ha resultado enternecedor verlos de cuando yo tenía 8 años. 

Lugar de la horca de la Casa de Ganaderos de Zaragoza

La horca de la Casa de Ganaderos no estaba en el centro de Zaragoza. La ciudad tenía otra horca pública, la de la justicia ordinaria, situada en la plaza del Mercado. La de los ganaderos estaba extramuros, en el camino del Cascajo, aproximadamente en el actual entorno de San Gregorio. Es decir, en aquellos siglos Zaragoza contaba con dos cadalsos públicos, dos hornas al aire libre no solo para cumplir las sentencias de muerte, sino para que esas sentencias las vieran los zaragozanos.

Los estudios sitúan la hora ce la Casa de Ganaderos en el descansadero de las Coronas del Cascajo, por donde discurría la cabañera que salía de Zaragoza hacia Zuera y las tierras septentrionales, a algo más de una legua de la ciudad. Era un lugar atravesado continuamente por pastores, ganaderos y gentes relacionadas con la trashumancia.

La horca constituía, por tanto, una advertencia perfectamente visible. Era tanto un instrumento de ejecución como una escenificación del poder jurisdiccional de la Casa. Es deicr, como en las películas del Oeste americano.

No todo condenado a muerte era necesariamente ejecutado físicamente en aquella horca. A veces la ejecución se efectuaba en la plaza del Mercado o incluso en el lugar donde había ocurrido el delito, y después el cadáver era trasladado hasta la horca del Cascajo para quedar nuevamente expuesto. La finalidad era claramente ejemplarizante. Y dependía de quien juzgaba al reo.

El 4 de abril de 1493, Arnau de Albierge fue condenado a morir en la horca. Fue llevado por Zaragoza hasta la horca del Mercado. Después de la ejecución, su cadáver fue trasladado a la horca del Cascajo y allí fue colgado nuevamente, ante testigos y con la presencia notarial para dejar claro que la Casa de Ganaderos también había sentenciado muerte.

Era pues la horca jurisdiccional y de exposición de la Casa de Ganaderos, porque cumplía ambas funciones. Los delitos castigados con la muerte eran los más graves. El estudio de la IFC nos dice que quienes terminaban en la horca habían sido condenados casi siempre por asesinato de algún pastor o guarda. Para otros delitos relacionados con el ganado se aplicaban penas igualmente durísimas, pero no necesariamente mortales: azotes, mutilaciones —sobre todo manos y orejas—, destierro, multas y escarnio público.

En 1473, en Zaragoza, Guillén Sardez, descrito como «montañés», fue conducido por las calles zaragozanas hasta el Mercado. Allí le cortaron las orejas y fueron clavadas en la horca; además fue desterrado durante diez años. Solo le ahorcaron las orejas.

En 1477, otro pastor acusado de cambiar fraudulentamente las señales y robar ovejas fue azotado, paseado por la calle Mayor, la Magdalena, San Miguel y el Coso, llevado hasta el Mercado, desorejado y desterrado durante cinco años. Sus orejas también quedaron clavadas en la horca.

En 1491, Juan Blázquez, mayoral de Miguel de Homedes, recibió una pena distinta pero igualmente pública y humillante: fue sacado de prisión y paseado sobre un asno, sin capa ni bonete, porque había permitido que robasen el ganado que tenía bajo su responsabilidad.  El sentido de todas estas penas era muy diferente al concepto moderno de reinserción. Se buscaba castigar, deshonrar y, sobre todo, atemorizar y dar ejemplo.

El reo era paseado por las principales calles, para que los vieran los vecinos, acompañado por oficiales y pregones. Una de las fórmulas utilizadas proclamaba que aquella era la justicia ordenada por el Rey y ejercida en su nombre por el Justicia de Ganaderos.

En 1544, los cofrades debatieron qué hacer porque los cadáveres permanecían tanto tiempo expuestos que, al descomponerse, sus restos caían al suelo y podían ser comidos por perros y otros animales. La Casa decidió entonces tapiar alrededor de la horca para proteger aquellos restos, pero no enterrarlos.

Las comunidades de Daroca, Teruel, Albarracín y Calatayud, más numerosos municipios, nobles y eclesiásticos de la época terminaron cuestionando un sistema en el que los ganaderos zaragozanos disfrutaban de amplísimos derechos de pasto y, además, disponían de su propio tribunal para defenderlos. En los siglos XVI y XVII el enfrentamiento llegó a ser muy fuerte, hasta producir conflictos violentos y peticiones en Cortes para restringir o incluso suprimir aquella jurisdicción.

No era sólo un lugar para ahorcar delincuentes. Era una advertencia permanente colocada precisamente junto al camino utilizado por los pastores. Quien atacara a un pastor zaragozano, robara determinados ganados o desafiara gravemente la jurisdicción sabía que podía terminar allí.

Y hay una cuestión que merece una investigación específica porque puede resultar muy interesante para Zaragoza Historias: localizar con la mayor precisión posible dónde estaba la Horca de los Ganaderos en el actual barrio de San Gregorio. Sabemos que era el descansadero de las Coronas del Cascajo, junto a la antigua cabañera hacia Zuera. Con cartografía histórica, toponimia y los planos del término municipal del XIX quizá sea posible situarla con bastante aproximación en el Zaragoza actual.

Y la documentación analizada permite llevar la horca al entorno inmediato del actual Hospital Royo Villanova. La pista decisiva aparece en un documento de 1862, publicado en la Gaceta de Madrid. Al sacar a subasta una finca municipal denominada Torre Lazareto, la describe de una forma extraordinariamente precisa: estaba en el Rabal, «partida de Cascajo», «en el alto de la Horca de ganaderos»; y lindaba con el antiguo camino de San Juan de Mozarrifar y con un descansadero de ganados. Es difícil pedir una identificación toponímica más clara.

Y podemos enlazar esa finca del siglo XIX con el Zaragoza actual gracias a un documento del Gobierno de Aragón de 2000. Al ampliarse los terrenos del Hospital Universitario Royo Villanova, el Ayuntamiento cedió una parcela de 2.165,60 m² que todavía contenía las ruinas de la Torre o Casa del Lazareto. El decreto vuelve a describirla literalmente como situada en la partida del Cascajo, «en el alto de la Horca de Ganaderos».

Una de las pequeñas parcelas colindantes con la Torre Lazareto limitaba con el terreno cedido para instalar el entonces denominado Instituto Anatómico Forense; otra parcela triangular lindaba al norte con el Hospital Royo Villanova, al sur con la calle Nuevo Parque y al este con el terreno del Instituto Forense, el actual Instituto de Medicina Legal de Aragón.

Además, un inventario del archivo de la propia Casa de Ganaderos conserva un expediente de 1845 en el que Inés Serrano solicitaba permiso para construir una casa precisamente «en la Horca de Ganaderos y descansadero titulado las Coronas de Cascajo, camino de Zuera». Por tanto, «Horca», «Coronas del Cascajo» y «descansadero» no son reconstrucciones modernas: seguían utilizándose como referencias territoriales oficiales en el siglo XIX.

Esto encaja perfectamente con el estudio histórico de Daniel Gracia y David Ramos que sitúan el cadalso, la horca, en el descansadero de las Coronas del Cascajo, sobre la cabañera que salía de Zaragoza hacia Zuera, a algo más de una legua de la ciudad.

Hay incluso continuidad física del camino ganadero. El actual Camino del Cascajo sigue uniendo San Gregorio con San Juan de Mozarrifar y continúa siendo reconocido como una antigua vía de paso hacia el norte; de personas, de ganaderos y ganado, una vía que conecta ambos barrios y pasa junto al ámbito del Hospital Royo Villanova.

La documentación demuestra dónde estaba el Alto de la Horca y dónde estaba el Lazareto, pero el cadalso pudo encontrarse dentro del descansadero o unas decenas o centenares de metros alrededor de la Torre Lazareto. Estamos hablando prácticamente del actual San Gregorio, junto al Royo Villanova.

En la imagen vemos el lugar del Lazareto, la torre en donde estaba este edificio, la Torre de Duplá y el camino del Cascajo en el plano de Zaragoza de 1892.

Julio Puente

Curiosidades de la Casa de Ganaderos de Zaragoza

Casa de Ganaderos de Zaragoza es actualmente una cooperativa de 270 socios, todos ellos ganaderos de ovino, que ya no se rige por leyes como las que voy a comentar aquí. Fundada en 1218 por el rey Jaime I de Aragón, la Casa de Ganaderos es también la empresa más antigua de España.

La Casa de Ganaderos de Zaragoza, en la antigüedad, no era simplemente una asociación profesional muy poderosa. Durante siglos dispuso de una verdadera leyes con jurisdicción propia, civil y criminal, y su Justicia podía imponer incluso la pena de muerte.

El origen remoto está en un privilegio concedido por el rey Jaime I en 1218. Permitió al ganadero zaragozano Domingo de Montealteto juzgar robos y hurtos cometidos contra los ganaderos, pastores y rebaños de Zaragoza. Posteriormente esa jurisdicción quedó consolidada y el rey Juan I la confirmó en 1391.

Curiosamente y de forma hoy inentendible, el propio Justicia de Ganaderos podía actuar no sólo en Zaragoza, sino en ciudades, villas y lugares del reino de Aragón cuando el asunto afectaba a la cabaña zaragozana.

Aquí está una de las cuestiones más difíciles de entender desde nuestra mentalidad actual: el Justicia de Ganaderos era él mismo un ganadero elegido por los ganaderos de la Casa. No era necesariamente un jurista profesional. Disponía de asesores letrados, notario y oficiales, pero pertenecía al mismo colectivo cuyos intereses protegía. Los historiadores Daniel Gracia Armisén y David Ramos Amigot señalan claramente este problema. El juez con poderes incluso de sentenciar la pena de muerte, era alguien muy próximo a una de las partes del conflicto.

La documentación de la propia Casa describe una jurisdicción que podía juzgar causas civiles y criminales, detener delincuentes, dictar sentencias y ejecutarlas sumariamente, sin necesidad de observar todas las solemnidades procesales ordinarias. Las sentencias fueron en principio inapelables ante otros tribunales; sólo en 1646 quedó claramente establecido que determinadas condenas corporales pudieran recurrirse ante la Real Audiencia.

Y aquí entra la llamada Horca de los Ganaderos. Un cadalso que tenía montado la Casa de Ganaderos en Zaragoza, y del que hablaré en otra entrada para indicar el lugar exacto en donde estaba, y puede que sorprenda. Era efectivamente a donde se llevaba a los condenados a muerte por esta institución con unos poderes que más se parecen al salvaje Oeste norteamericano de las películas que al Aragón que todos conocemos.

En aquel momento en Zaragoza teníamos dos cadalsos. El principal en la plaza del Mercado. Y este de la Casa de Ganaderos. Hablamos del siglo XV. Y hay constancia de diversos tipos de procesos ante el Justicia de la Casa de Ganaderos, con más de 4.000 procesos que se conservan entre los años 1500 y 1925.

Hospital Real Nuestra Señora de Gracia de Zaragoza

Todavía podemos leer en la entrada del Hospital Real Nuestra Señora de Gracia de Zaragoza, y en la reja que delimita su jardín de acceso, la leyenda “Domus infirmorum urbis et orbis”, que es toda una declaración de principios de la política sanitaria y asistencial. Su traducción al castellano es: “Casa de los enfermos de la ciudad y del mundo”.

Para que ningún extranjero necesitado de cuidados –al menos, si sabía leer– quedase desasistido por no entender la lengua aragonesa de aquellos siglos, se ponía en latín, la lengua que toda la gente viajera mínimamente culta, usaba para entenderse.

Era el hospital más antiguo de la región aragonesa y uno de los más vetustos de toda España. La construcción del edificio, que abarcaba desde la plaza España hasta la calle San Miguel, se remonta a 1425, cuando las necesidades del pueblo zaragozano llevaron a éste a pedir una institución que prestase servicios para mejorar las condiciones de salubridad en Aragón.

Y se creó el hospital, con la venia de Alfonso V el Magnánimo, pero controlado totalmente por la burguesía sobre todo zaragozana. El Hospital nació con una triple concepción: Por un lado, tenía que ser un lugar religioso, al ser los religiosos los que atendían a los enfermos y se realizaban rezos y misas. Por otro lado, tenía que ser municipal y que pertenecía al municipio, que era el que lo sostenía económicamente a través de su concejo. Y, por último, debía ser un hospital del Reino, estaba bajo el patrocinio del Rey de Aragón y de la Diputación del Reino.

Durante su primer siglo de funcionamiento, fue uno de los cinco hospitales más reputados de España. En 1496, se redactan las primeras ordenanzas conservadas, aunque existían otras anteriores que se han perdido en el transcurso de los siglos. Establecían la elección de cuatro regidores, cuyo requisito obligatorio era ser vecino de Zaragoza.

En el s. XVI, se construye el teatro o Casa de Comedias y aparecen por vez primera informes sobre el estado del hospital y el ingreso de enfermos a éste. Por lo general, eran gente humilde y pobre. Durante el siglo XVII, el hospital fue perdiendo fuerza, debido a la crisis que vivía el Reino de Aragón.

Fue ya en 1762, con Carlos III como monarca, cuando vendría la época de prosperidad para la institución, al conseguir un superávit de 2.000 libras y emprender la construcción de nuevos departamentos. Al finalizar el Siglo XVIII el Hospital Real y General era mundialmente conocido por especializarse en psiquiatría.

Durante la invasión francesa, en 1808, el hospital es arrasado y su sede migra al cercano Hospital de Convalecientes, que recibe el nombre y atribuciones de Nuestra Señora de Gracia. Su fama como lugar de referencia en la atención a enfermos mentales creció sobremanera en el siglo XIX.

En la imagen vemos una posible reconstrucción de los laboratorios de dicho hospital, pero de inicios del siglo XX, cuando el hospital estaba ya en la calle actual.